El día 20 de mayo dio comienzo el curso "Gestión de Alérgenos en la Hostelería" dentro del Programa de Formación Modular destinada a la cualificación y recualificación de la población activa, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, financiado por la Unión Europea-Next Generation-EU.

La acción formativa, de 32 horas de duración, se enmarca en el programa "Promoción de la seguridad e higiene en los servicios de restauración", cuyo objetivo es garantizar un ambiente seguro tanto para los clientes como para los empleados, asegurando que los alimentos servidos sean manipulados, preparados y almacenados de manera que se eviten riesgos sanitarios.

Esta formación se considera un nivel avanzado de la manipulación de alimentos, y responde a la necesidad de formación establecida por el Reglamento 1169/2011 de Información alimentaria facilitada al consumidor.