La Agencia de Desarrollo Local pone en marcha el curso GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN LA HOSTELERÍA.
Del lunes 6 de noviembre de 2023 al jueves 9 de noviembre de 2023.
Agencia de Desarrollo Local
La acción formativa, destinada a un grupo de 18 personas desempleadas, tiene una duración de 32 horas y se realizará hasta el día 9 de noviembre de 2023. El objetivo de la misma es que el alumnado adquiera conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para cumplir los requisitos exigidos a las empresas de la rama de hostelería en materia de alérgenos, abarcando áreas de todo el proceso productivo, desde el control de materias primas hasta la limpieza y su validación.
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Se trata por tanto de conocer los aspectos generales sobre las intolerancias y alergias alimentarias, especificar las causas que provocan la contaminación de los alimentos, identificar las características de la implantación de un plan de control y gestión de alérgenos, y conocer la finalidad de la seguridad alimentaria.
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Con estas actuaciones se atiende a la formación en competencias emergentes, de rápida evolución y que generarán en el futuro puestos de trabajo. Está teniendo muy buena acogida y el alumnado comenta la necesidad de formarse continuamente para estar al día y no perder oportunidades laborales.
