Orígenes

De origen humilde, asociado a las labores de pastoreo y agrícolas, la cocina tradicional de
Villarrobledo, como la de La Mancha, tierra al fin de hidalgos ingeniosos, a la vez que
contundente es rica en sabores y texturas.

El queso manchego

No se puede olvidar el queso manchego hecho exclusivamente con leche de oveja, del que
Villarrobledo es tradicionalmente un gran productor; y que puede ser degustado en diferentes
modalidades: tierno de sabor fino y suave, curado, curado en aceite, y queso al romero de
características especiales elaborado con una receta y curación propia.

Postres y dulces

Para concluir el cierre perfecto lo ponen los postres y dulces, por ejemplo:
· Natillas
· Arrope (realizado con mosto de uva)
· Leche frita
· Hojuelas.

Platos de obligada degustación

· Gazpachos manchegos con carne de caza
· La perdiz roja en escabeche o con judías
· Los pistos y asadillos
· La suculenta caldereta de cordero
· La gachamiga, las gachas y migas ruleras
· El atascaburras
· Chorizos y morcillas manchegas
· Lomo y costillas de orza

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